「第2次米粉ブーム」真っ盛り 小麦の代替→味評価 加工技術や専用品種、追い風に

「第2次米粉ブーム」真っ盛り　小麦の代替→味評価　加工技術や専用品種、追い風に(日本農業新聞) https://t.co/0NsNsSF7me pic.twitter.com/XgSrq6pguL

— (YAHOOニュース) (@PayPayNews) May 28, 2022

「第2次米粉ブーム」真っ盛り
小麦の代替→味評価　加工技術や専用品種、追い風に

これにはマジで助かってます。
今ではほとんどの食品で「小麦」の代替えが可能です。

例えば関西代表の「お好み焼き」も
勿論「米粉」でもできるのですが
「おたふくソース」の「おたふく」から
米粉の「お好み焼き粉」が発売されています。
これが本当に美味しいんですよ！

麺もパスタもありますし
パスタ麺で「焼きそば」も作れます。

AJINOMOTO味の素からは、米粉の冷凍餃子が発売されていますが
ビックリするほど美味しいですよ。

カレーやシチューなども以前から
ノングルテン≒グルテンフリーがありますし

ケーキ等も「シャトレーゼ」を筆頭に
今では様々な洋菓子店であります。

今では、ありとあらゆるモノのグルテンフリー商品が
ドコで取り扱っているか？･･･の一覧表も作ってます。

これができるまで
おおよそ2年近く掛かりましたけどね。
今は本当に助かっています。

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